Этот пирог — настоящая находка для гурманов и тех, кто ценит быстрое приготовление. С легкостью можно использовать ягодные запасы из морозилки для создания восхитительного десерта к чаю. Приготовление займет всего несколько минут, и результат не разочарует.
Замороженные ягоды: размораживать или нет?
Вокруг вопроса размораживания замороженных ягод перед выпечкой много споров. Многие выбирают их использование в замороженном виде, чтобы сохранить все витамины и вкус. Однако, подход к этому моменту может существенно изменить текстуру пирога.
Если ягоды разморозить, они выделят сок, что может сделать пирог слишком влажным. В таком случае стоит использовать загустители, например, кукурузный крахмал или муку.
С другой стороны, добавление ягод прямо из морозилки помогает сохранить их форму и структуру, а пирог будет получаться равномерным и сочным, хотя время выпекания может немного увеличиться.
Итак, выбор между размораживанием и добавлением замороженных ягод зависит лишь от личных предпочтений и желаемого результата.
Ингредиенты и процесс
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 180 г сахара
- 200 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 250 г муки + 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г смородины
- Для крошки: 1.5 ст. л. сахара, 1.5 ст. л. муки, 20 г сливочного масла
В глубокой миске яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Постепенно добавляется молоко и растительное масло, тщательно перемешивая. Затем смешивается мука с разрыхлителем, и эта смесь вводится в яичную массу, пока тесто не станет однородным.
Замороженные ягоды аккуратно добавляют в тесто и перемешивают. Для подготовки крошки все ингредиенты смешивают в блендере до образования мелкой крошки. Можно сделать это и руками.
Форму для выпечки (размером 27 на 20 см) необходимо застелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто с ягодами и посыпать сверху крошкой.
Выпекайте при 180 градусах в течение 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Служит как десерт
Этот пирог можно подавать как теплым, так и остывшим. Он прекрасно уходит с чашечкой чая или кофе, и точно порадует всех сладкоежек!
