Скоро наступит сезон груш — этого удивительного фрукта, который был почитаем еще в древности. Древние греки называли грушу даром богов, а китайцы утверждали, что она обладает охлаждающими свойствами, способствуя гармонии и равновесию. Груша — это не только утоление жажды, но и ароматное дополнение к сырным десертам и другим блюдам.
Сегодня предлагается окунуться в процесс приготовления оригинального конфитюра, который станет замечательным дополнением к утреннему тосту. Всего-то потратите 1 час на активные действия и 2 часа на ожидание.
Ингредиенты
- Груша (сладкая и упругая) — 1 кг
- Кофе молотый — 3 ст. ложки + 5-7 кофейных зерен
- Сахар — 300 г
- Вода — 50 мл
- Корица и имбирь — по 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Приготовление
Сначала необходимо взять груши, очистить их и нарезать пополам, убрав семена. Затем нарезать их кубиками размером 1х1 см (не мельчите, чтобы не получить соус). С помощью сахара их нужно подготовить — оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.
После этого, поместите груши в кастрюлю и накройте ее крышкой. Варите на медленном огне, доведите до кипения.
Пока груши готовятся, приготовьте себе кофе, а для груш — более крепкий напиток, добавив 3 ст. ложки кофе в 50 мл воды. Дайте им немного настояться, затем верните кастрюлю на плиту, доведите до кипения и добавьте отфильтрованный кофе. В это время можно добавить корицу и имбирь по желанию. Конфитюр начнет приобретать насыщенный оттенок и аромат.
Продолжайте варить еще 5-7 минут на сильном огне, пока цвет не станет рыжевато-коричневым. Затем раскладывайте готовый конфитюр по стерилизованным баночкам, добавьте по 2 кофейных зерна в каждую и закройте крышками.
Не забудьте подождать, прежде чем попробовать это угощение. В течение месяца оно станет еще вкуснее, а вы сможете наслаждаться его великолепным ароматом и вкусом в долгие зимние дни. Приятного аппетита!
