В 2026 году российский рынок общественного питания переживает серьезные изменения. С каждым днем все больше крупных сетей закрывают свои заведения, подтверждая тем самым прогнозы о приближающемся кризисе в сфере гастрономии.
Ужасающие статистики
Недавно стало известно о закрытии нескольких известных ресторанных сетей. В частности, Domino’s Pizza закрывает пять точек, а сеть Rostic’s закрыла уже 19 ресторанов, что в сумме с предыдущими закрытиями превышает 25 заведений. В Москве также наблюдается тревожная тенденция: закрылись 27 «Шоколадниц», восемь кофеен «Даблби» и такие популярные рестораны, как «Якитория» — их также закрылось восемь.
Региональные потери
В Липецке печальные новости не обошли стороной городских любителей еды. В этом году уже закрылась известная «Квартира Дяди Миши», а в прошлом – популярная «Сибирь». Эти заклады не являются маленькими локальными проектами; они представляют собой знаковые сети с большим опытом и ресурсами. Такое положение вещей ставит под сомнение целесообразность ведения ресторанного бизнеса в условиях текущих экономических реалий.
Большие сети под давлением
Вопрос, который волнует многих, заключается в том, где же находится предел этой волны закрытий и кто станет следующей жертвой экономических трудностей: крупные сети или заведения среднего сегмента? Не остается сомнений, что ресторанная индустрия сталкивается с новыми вызовами, и многие надеются на лучшее для всех участников рынка.
В комментариях также было отмечено, что «Сибирь» временно закрылась для ребрендинга, что оставляет надежду на ее возвращение.
