Фриттата — это не просто яичница, а истинная итальянская классика, которая производится с разнообразными начинками. От овощей и сыра до колбасы и мяса — это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит простоту и сытность в еде.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления вкусной фриттаты с кабачками-цукини понадобятся следующие ингредиенты:
- Цукини (маленькие) — 2 шт. (около 200 г);
- Яйца — 2 шт.;
- Твёрдый сыр (например, пармезан или грана падано) — 30 г;
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
- Растительное масло — 1 ч. ложка (по необходимости).
Цукини нарезать мелкими кусочками и выложить их на сковороду. Готовить под крышкой, не добавляя масла.
Приготовление фриттаты
В глубокой миске хорошо взбить два яйца и добавить тёртый сыр. Наилучший вариант — использовать пармезан, так как он придаёт блюду особенный аромат.
Полученную смесь вылить на поджаренные цукини, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока яйца не схватятся. Затем аккуратно перевернуть фриттату на другую сторону.
Когда обе стороны фриттаты станут золотистыми и аппетитными, можно снимать с огня.
Калорийность на 100 г составляет 110 ккал, белки — 9,5 г, жиры — 6,5 г, углеводы — 2,4 г.
Полезные советы
Эксперименты с добавками могут сделать фриттату ещё более вкусной. Попробуйте добавлять разные виды сыра или добавить в начинки любимые овощи.
Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным — идеальный вариант для любого времени суток, сообщает Рецепты для диабетиков.
