Необычные рулетики из кабачков с творожной начинкой
С незапамятных времен кабачки привлекают внимание кулинаров благодаря своей универсальности. Этот легкий и вкусный овощ может стать основой для множеств блюд, и один из самых интересных способов его использования – запеченные рулетики с творогом и зеленью.
Что потребуется для приготовления
Молодые кабачки – 2 шт.
Творог – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Сливки – 50 мл
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 10 г
Укроп – 10 г
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Перец горошком – 3-4 шт.
Этапы приготовления
Подготовка кабачков: Тщательно вымыть кабачки и обрезать с обеих сторон. Очистить один бок от кожицы для удобства нарезки, можно также полностью очистить овощ.
Нарезка: С помощью широкой терки или ножа нарезать кабачок тонкими слайсами, предпочтительно не толще 0,5 см.
Приготовление начинки: В глубокой миске размять творог, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, предварительно натертый или пропущенный через пресс. Посолить, поперчить и тщательно перемешать до однородной консистенции.
Яичная смесь: В отдельной миске взбить яйцо со сливками, добавить измельченный чеснок и снова взбить, приправив солью и перцем.
Формирование рулетиков: На край каждого слайса кабачка выложить столовую ложку творожной массы и аккуратно закатать в рулет.
Запекание: В заранее смазанной растительным маслом форме расположить рулетики вертикально, чтобы начинка не вытекла. Залить все яично-сливочной смесью и добавить перец горошком.
Выпекать в разогретой духовке при 180°C около 20 минут.
Эти рулетики – отличный выбор для легкого ужина или закуски на праздничный стол. Они порадуют вас не только вкусом, но и ярким внешним видом!
