Кабачковый рулет: простой рецепт для вашего праздничного стола
Кабачковый рулет — это не только аппетитное и оригинальное блюдо, но и отличный вариант закуски на любой праздничный стол. Это легкое, нежное и сочное лакомство порадует гурманов как в теплом, так и в холодном виде. Готовится оно легко и быстро, а благодаря универсальной начинке рецепт можно варьировать по своему усмотрению, сообщает Наталья Горбачёва | Разумная кулинария.
Что потребуется для приготовления
Для приготовления рулета понадобятся следующие ингредиенты:
Приступим к созданию этого восхитительного рулета:
Подготовить противень размером 35х40 см, застелив его пергаментом и слегка смазав маслом.
Натереть один кабачок на терке, добавив немного соли, перемешать и дать стечь соку через дуршлаг или сито.
Второй, молодой кабачок нарезать тонкими кружочками.
В отдельной миске разбить яйца и немного взбить их с помощью миксера. Смешать с натертым кабачком и перцем, после чего вылить получившуюся массу на подготовленный противень.
Сверху выложить кружочки второго кабачка, при желании укладывая их внахлест.
Отправить в заранее разогретую духовку на 180°C и запекать 15-20 минут. Пока тесто запекается, можно приготовить начинку.
Помидоры необходимо нарезать кубиками и дать им стечь через дуршлаг. В сметану добавить измельченный чеснок и приготовленные помидоры, все тщательно перемешать.
Когда кабачковый блин немного остынет, накрыть его пергаментом и перевернуть. Удалить пергамент, намазать начинкой, аккуратно свернуть в рулет и обрезать края. Подавайте это чудо к столу!
