Для тех, кто стремится удивить семью или гостей, приготовление сливового пирога — идеальный вариант! Этот десерт не требует сложных ингредиентов и длительных приготовлений, а результат всегда превосходен.
Главное преимущество — нежное творожное тесто. Оно отлично сочетается с сочными сливами, которые придают пирогу невероятный аромат и яркий вкус. Процесс приготовления также очень прост: смешать составляющие, выложить, запечь — и вот, вкуснейший пирог уже готов!
Ингредиенты
Для теста:
- мука – 200 г;
- творог (9%) – 150 г;
- сливочное масло – 150 г;
- сахар – 40 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки:
- сливы – 1 кг;
- сахар – 5 ст.л.;
- кукурузный крахмал – 2 ч.л. (с горкой);
- сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления
Начнем с теста. В муку нужно натереть на крупной терке 150 г холодного сливочного масла — чтобы легче натиралось, рекомендуется обсыпать его мукой. Затем массу перетираем в крошку, добавляем творог, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, пока не получится однородное тесто, которое формируем в шар.
Форму для выпечки смазываем размягчённым сливочным маслом и равномерно распределяем тесто, формируя бортики. Затем убираем в холодильник на 10 минут — это поможет тесту не сжиматься и сделает бортики ровнее, а текстуру нежнее.
Подготовка слив
Пока тесто охлаждается, займёмся сливами: у 1 кг нужно удалить косточки и разрезать на половинки. Мелкие сливы можно оставить целыми. Извлекаем форму из холодильника, выкладываем сливы, посыпаем крахмалом и сахаром. Для дополнительного аромата можно добавить кусочки сливочного масла.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 50-60 минут. После выпечки даем полностью остыть прямо в форме. Приготовленный пирог будет выглядеть не только аппетитно, но и отлично подойдёт для семейного чаепития или угощения гостей.
Этот сливовый пирог гарантированно покорит сердца всех, кто его попробует — наслаждайтесь каждым кусочком и делитесь впечатлениями!
