Чесночный хлеб с зеленью — отличный выбор для тех, кто соблюдает пост. Готовится он просто и быстро на основе дрожжей, а добавление чеснока делает его неповторимо ароматным. Нежные зелёные нотки придают хлебу привлекательный внешний вид в разрезе. В этом рецепте отсутствуют продукты животного происхождения, что делает его подходящим для постной диеты.
Процесс приготовления можно разделить на два этапа. Сначала готовим тесто, которое должно увеличиться в объеме, а затем — начинку, которая будет соединена с тестом. Изделие формируем в виде плетенки или рулета. В идеале тесто стоит замешивать с помощью хлебопечки, но если её нет, вполне возможно сделать это вручную, хотя это займет чуть больше времени.
Тонкости приготовления чесночного хлеба
Чтобы хлеб порадовал своим ароматом и вкусом, желательно использовать свежий чеснок вместо сухого. Такой подход придаст выпечке необыкновенный вкус. Зелень тоже нужно выбирать разную — в начинку хорошо добавить петрушку, укроп и базилик. Удалите жесткие стебли, оставив лишь нежные листочки и мелкие веточки. Не забудьте о качественном рафинированном оливковом масле; его должно быть достаточно, чтобы начинка была сочной и легкой в распределении по тесту, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты:
- Сухие быстродействующие дрожжи — 1,5 ч.л.;
- Теплая вода — 220 мл;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Соль — 0,5 ч.л. + 0,5 ч.л. в начинку;
- Пшеничная мука — около 350 г;
- Растительное масло — 3 ч.л. в тесто + 4 ст.л. в начинку;
- Свежие зелени (укроп, петрушка, кинза) — по 1 пучку.
