Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Цесарка — 1 шт.
- Лечо — 1 банка
- Лук — 4 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Розмарин и тимьян — несколько веточек
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Для начала цесарку стоит опалить и тщательно очистить. Затем ее нужно разделить на порционные части и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Этот этап поможет раскрыть все вкусовые качества птицы.
После обжаривания цесарку следует переложить на противень. Туда же добавляются веточки ароматных розмарина и тимьяна, а также чеснок — его можно использовать как целиком, так и слегка раздавленный для усиления аромата.
На мясо равномерно распределяется лечо и добавляется щедрая щепотка соли. Лук нарезается пополам и подрумянивается на открытом огне до золотистой корочки; затем его также выкладывают на противень.
Овощи посыпаются свежемолотым перцем и сбрызгиваются растительным маслом для дополнительной сочности. Дальше блюдо накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
Последний штрих — снимается фольга, а температура поднимается до 200–220°C. Еще 10 минут в духовке придаст цесарке аппетитную румяность и хрустящую корочку.
Блюдо готово! Наслаждайтесь теплой и ароматной цесаркой, которая наполнила дом вкусом и уютом.
