Котлеты давно утратили статус праздничного блюда, но есть способ вернуть им эту репутацию. Уникальный рецепт, который сможет удивить даже самых искушенных гурманов, позволит подать котлеты на любом торжестве.
Эти ароматные и сочные изделия не оставят никого равнодушным. Гости, попробовав их, обязательно попросят вам поделиться рецептом. А подать их можно как с гарниром, так и отдельно в качестве закуски.
Кроме того, есть и другой замечательный вариант горячего блюда для праздника:
Необычное мясо по-Хрущёвски: вкуснее и проще шашлыков
Требуется лишь три простых ингредиента для его приготовления.
Ингредиенты
Котлеты
- 1 кг мясного или куриного фарша;
- 1 средняя головка репчатого лука;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 сырое куриное яйцо;
- 4-5 столовых ложек панировочных сухарей;
- 6 столовых ложек молока;
- Соль, перец и специи по вкусу.
Начинка
- 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;
- 150 г твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 г сливочного масла.
Для кляра
- 1 сырое куриное яйцо;
- 1/2 стакана светлого пива;
- 2 столовые ложки муки.
Также потребуется растительное масло для жарки.
Приготовление
1. Начинается процесс с подготовки фарша: в него добавляют измельченный лук и чеснок. Панировочные сухари замачиваются в молоке, затем соединяются с мясом.
2. Необходимо добавить специи, перемешать до однородной массы – фарш готов.
3. Для начинки вареные яйца, натертый сыр и измельченный чеснок перемешиваются с растопленным сливочным маслом.
4. Кляр приготовляется путем взбивания яйца с пивом и мукой до однородной консистенции.
5. Из фарша формируются лепешки, в центр каждой помещается столовая ложка начинки. Каждая котлета обмакивается в кляр и обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки.
Важно наблюдать за температурой, чтобы котлеты не подгорали снаружи, оставаясь сырыми внутри. В итоге получится блюдо, которое займет центральное место на праздничном столе!
***
Приятного аппетита!
