Пришло время расцвета вкусов! Это не просто кулинарный проект, а настоящая веганская симфония, где главным героем выступает красный перец, известный как паприка. В зависимости от региона, его называют сладким, копчёным или даже острым кайенским перцем, и вот почему он стал таким популярным: паприка насыщена капсаицей, каротиноидами, витаминами C и B, что превращает её в мощный помощник в борьбе с окислительным стрессом и укреплении иммунной системы. Сегодня в программе — пять великолепных веганских блюд, в которых паприка занимает центральное место, сообщает источник.
Крем-суп из печёного красного перца и томатов
- 300 г красного болгарского перца (3 шт.)
- 200 г спелых томатов (2 шт.)
- 80 г репчатого лука
- 10 г чеснока (2 зубчика)
- 800 мл овощного бульона
- 20 г оливкового масла
- 8 г сладкой молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик для подачи
Приготовление:
Замены:
- Оливковое масло можно заменить на подсолнечное
- Сладкую паприку можно заменить на копчёную для глубины вкуса
Запечённые фаршированные перцы
- 400 г сладкой паприки (4 шт.)
- 180 г кус-куса
- 220 мл воды
- 100 г чёрной фасоли (варёной)
- 100 г помидоров черри
- 30 г зелёного лука
- 5 г молотой паприки
- 15 г оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
