Варенье с добавлением желатина — это не просто нежный и ароматный десерт, но и настоящая находка для любителей лакомств. Приготовление занимает минимум времени, а результат приятно удивляет: ягодки остаются целыми и плотными, а хранится такое варенье не хуже традиционного. Из клубники, вишни, малины или черники можно создать настоящие шедевры к чаю или как дополнение к другим блюдам.
Клубничное варенье с желатином: быстрый и простой рецепт
Клубника является не только истинным лакомством, но и кладезем полезных витаминов и минералов. Однако длительная термическая обработка может существенно снизить их содержание. Использование желатина позволяет сократить время варки, сохраняя пользу ягод, что делает этот десерт не только вкусным, но и полезным выбором.
Стоит помнить, что в варенье много сахара, поэтому стоит контролировать порции, чтобы не набрать лишние килограммы. Из приведенного количества ингредиентов получится около одного литра варенья.
Необходимые ингредиенты:
- Свежая клубника — 1 кг;
- Сахар — 600 грамм;
- Вода — 70 мл;
- Желатин — 4 чайные ложки;
Пошаговый процесс приготовления:
- Перебрать и промыть клубнику, удаляя поврежденные ягоды и плодоножки;
- Поместить подготовленную ягоду в кастрюлю, засыпать сахаром и довести до кипения;
- На медленном огне варить клубнику 10 минут, регулярно убирая пену;
- Выключить огонь и дать ягодам остыть, повторить процесс варки еще дважды;
- Стерилизовать банки и крышки для хранения;
- Растворить желатин в воде комнатной температуры;
- Когда варенье закипит в третий раз, влить желатин и тщательно перемешать;
- Проварить массу еще 5-7 минут, после чего разлить по банкам и закрутить;
- Перевернуть банки вверх дном, обернуть теплым полотенцем и оставить на ночь.
Клубничное варенье обладает не только удивительным вкусом, но и полезными свойствами. Оно успокаивает, благотворно влияет на нервную систему и снижает артериальное давление. Такой десерт может стать отличным источником радости и хорошего настроения, пишет Еда от ШефМаркет.
