Специалисты провели анализ, сколько стоит приготовление традиционного салата оливье для средней российской семьи. Согласно данным аналитического ресурса «Чек Индекс», вторая половина ноября 2025 года показала, что составление этого популярного блюда на четверых обойдется в 573 рубля. Эта сумма на 4,8% (или 26 рублей) выше, чем в прошлом году.
Какие продукты подорожали?
Больше всего ощутимо поднялись цены на зелень: всего 50 граммов укропа и петрушки оцениваются в 93 рубля, что составляет рост на 26%. Медианная стоимость майонеза и маринованных огурцов также возросла на 10% – теперь за 200 граммов майонеза придется заплатить 58 рублей, а за 400 граммов огурцов – 83 рубля.
В то же время, стоимость других ключевых ингредиентов выглядит следующим образом:
- 300 граммов вареной колбасы – 137 рублей (+3% по сравнению с прошлым годом);
- 200 граммов моркови – 11 рублей (+2%);
- 400 граммов зеленого горошка – 86 рублей (+1%).
Некоторые продукты, наоборот, стали дешевле. Так, картофель теперь стоит 33 рубля за полкило (на 15% меньше), куриные яйца можно купить за 60 рублей за 5 штук (снижение на 6%), а репчатый лук обойдется в 13 рублей за 100 граммов, что на 9% ниже, чем в прошлом году.
Сравнение с инфляцией
Таким образом, общая стоимость приготовления салата оливье составляет 573 рубля, что на 4,8% выше, чем годом ранее. Этот рост все еще ниже уровня инфляции, который, по оценкам Центрального банка, в октябре составлял 7,7% в годовом выражении.
