Пикантная яичная запеканка с овощами и колбасой для разнообразия на столе
Когда надоедает привычный омлет, на помощь приходит интересный способ его разнообразить. В сезон свежих овощей идеально подойдут яркие и вкусные добавки. Любителям мясных продуктов можно добавить немного колбасы, но это не обязательно — и без неё получится очень аппетитно.
Ингредиенты
1 луковица
2 помидора
1 болгарский перец
50-100 граммов колбасы (по желанию)
6 яиц (около 300 мл)
300 мл молока
Соль и перец по вкусу
Щепотка сахара (по желанию)
Растительное масло для жарки
Шаги приготовления
Процесс приготовления очень прост и занимает немного времени:
На сковороде с растительным маслом обжарить лук до прозрачности.
Добавить нарезанные колбасу и болгарский перец, готовить около 3 минут.
К овощам добавить нарезанные помидоры и по желанию сахара, чтобы сбалансировать кислоту.
Добавить специи, накрыть крышкой и тушить 3-4 минуты до мягкости помидоров.
Если выделилось много жидкости, увеличить огонь и выпарить лишнюю влагу, постоянно помешивая.
В подготовленную форму выложить приготовленную овощную смесь.
В отдельной посуде смешать яйца с молоком (пропорции должны быть равны) и приправить солью и перцем. Максимально перемешать, не взбивая.
Залить яичной смесью овощи и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
При желании, в обжаренные овощи можно добавить зелень, а готовое блюдо украсить сверху. Оно вкусно как горячим, так и холодным, а многие заметили, что в остывшем варианте оно даже лучше раскрывает свои ароматы.
