Этот классический французский суп — настоящая находка для тех, кто хочет насладиться уютным вечером. Луковый суп обладает насыщенным вкусом и является отличным вариантом как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- Сливочное масло: 50 г
- Репчатый лук: 4 головки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Белое сухое вино: 200 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Куриный бульон: 1,5 л
- Французский багет: 1 штука
- Сыр грюйер: 150 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Приготовление
Обжарка лука: В большой кастрюле растопить сливочное масло и добавить нарезанный полукольцами лук. Обжаривать, регулярно помешивая, пока он не завянет и не станет прозрачным.Карамелизация: Уменьшить огонь и продолжать жарить, пока лук не приобретет карамельный цвет и мягкую текстуру. На сухой сковороде слегка обжарить муку до золотистого цвета, затем добавить в лук и тщательно перемешать.Добавление жидкости: Влить в кастрюлю вино, смешанное с сахаром, и дать покипеть около минуты. Затем добавить бульон или воду, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая. Добавить оставшуюся воду, довести до кипения и варить еще 15 минут.Приготовление гренок: Нарезать багет на куски, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 3-4 минуты до расплавления сыра. Подавайте суп в глубоких тарелках с гренками, которые постепенно впитывают ароматы.Этот луковый суп — идеальный способ согреться и насладиться богатством вкусов. Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких!
