Нежный шоколадный торт с кремом на праздничный стол
Этот шедевр кулинарии поражает своим насыщенным шоколадным вкусом и нежным сливочным кремом. Он стал настоящим украшением дня рождения и пришелся по душе всем гостям.
Ингредиенты для шоколадного торта
Для теста:
Яйца – 6 штук
Сахар – 220 граммов
Сливочное масло – 180 граммов
Темный шоколад – 180 граммов
Разрыхлитель теста – 10 граммов
Соль – щепотка
Мука – 300 граммов (около 2 стаканов)
Для крема:
Вареное сгущенное молоко – 400 граммов (1 банка)
Сливочное масло – 200 граммов
Для глазури:
Сахар – 6 столовых ложек с горкой
Молоко – 6 столовых ложек
Какао-порошок – 1 столовая ложка с горкой
Сливочное масло – 30 граммов
Кофе для пропитывания – 1 стакан
Приготовление
Отделить желтки от белков и поместить в разные миски.
Шоколад натереть на терке.
Взбить размягченное масло с сахаром до пышной консистенции.
Добавить желтки и продолжать взбивать.
Вмешать тертый шоколад.
Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавить в массу.
Взбить белки с щепоткой соли до пиков и аккуратно ввести их в тесто по частям.
Выложить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом, и выпекать в прогретой духовке при 170-180°C в течение 40 минут. Проверить готовность при помощи зубочистки.
После выпекания охладить бисквит, разрезать на три коржа и обрезать верхние неровности.
Финальные штрихи
Взбить масло с сгущенкой для крема и пропитать коржи кофе.
Сложить коржи, чередуя с кремом, оставив часть для украшения.
Для глазури смешать какао, сахар и молоко, довести до загустения, добавить масло и охладить.
Покрыть верх торта глазурью, обсыпанной крошками бисквита, а боковые стороны украсить кремом.
Убрать торт в холодильник на ночь для наилучшего вкуса перед подачей.
