Калории: 240
Простой и доступный рецепт низкоуглеводного чизкейка с маскарпоне, который можно адаптировать, используя любые ягоды и фрукты по вкусу.
Ингредиенты для идеального чизкейка
Для удобства, состав начнем с разделения на слои:
Сливочный слой:
- Клубника - 140 г
- Сыр «Маскарпоне» или творожный сыр - 140 г
- Сливки 35% - 140 г
- Подсластитель - 4-6 г
- Ванилин или экстракт
- Желатин - 7 г + Вода - 55 г
- Ароматизатор «Клубника» (по желанию) - 1 капля
Основа:
- Абрикосовые косточки (можно заменить на миндаль, кешью или макадамию) - 100 г
- Сливочное или кокосовое масло - 30 г
- Подсластитель - 3 г
Верхний слой:
- Клубника - 60 г
- Желатин - 3 г + Вода - 25 г
Вес чизкейка составит около 700 г. Для приготовления потребуется кулинарное кольцо диаметром 14 см и ацетатная лента.
Приготовление: Простые шаги к наслаждению
1. Основа: орехи измельчить в блендере до получения мелкой крошки, добавить растопленное масло и подсластитель, перемешать и утрамбовать в форму.
2. Сливочный слой: желатин замочить в воде, а затем нагреть в микроволновке до полного растворения. Клубнику превратить в пюре, добавить ванилин, подсластитель и сыр, снова перемешать. Холодные сливки слегка взбить и объединить с клубничной массой и желатином. Убрать в холодильник на 20-30 минут для легкой стабилизации.
3. Верхний слой: клубнику измельчить до состояния пюре, смешать с желатином и подсластителем, затем вылить на предыдущий слой. Вернуть в холодильник как минимум на 4 часа для полного застывания.
Порадуйте себя и близких этим легким и вкусным десертом!
Гармония вкусов: Рекомендуемые сладости для диабетиков
А что приготовить из кабачков? Попробуйте низкоуглеводные ПП булочки с корицей «Синнабон» или низкоуглеводные хачапури по-Аджарски. А для любителей цитрусов — лимонный ПП торт без сахара и глютена. Не забудьте про торт «Малина-Кокос», который удивит вас своей легкостью и природным вкусом.
