Чем может удивить скумбрия? Один из самых неожиданных способов — это замариновать её в чае. Чайный маринад, который готовится просто и быстро, преобразит рыбу, однако на полный цикл маринования потребуется целых четыре дня. Да, это время стоит того, чтобы насладиться оригинальным вкусом!
Необходимые ингредиенты
- 3 столовые ложки черного чая
- 1 литр воды
- 3 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 2 крупных скумбрии
- Гренки, зеленый салат, отварной или жареный картофель для подачи
Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 96 часов
Порции: 4-6
Как приготовить скумбрию в чайном маринаде
Шаг 1: Начните с заваривания чая в литре кипящей воды. Добавьте соль и сахар, тщательно размешайте и дайте остыть. После остывания процедите через марлю, чтобы избавиться от чаинок.
Шаг 2: Выложите потрошеную скумбрию без головы в получившийся маринад, убедившись, что она полностью покрыта жидкостью. Уберите рыбу в холодильник на целых четыре дня. Это время позволяет чаю проникнуть в мясо, создавая уникальный вкус.
Шаг 3: По истечении времени слейте маринад, промойте рыбу в дуршлаге, чтобы избавиться от остатков чая, и дайте ей просохнуть. Подавайте десертом из гренок, обогащённым зеленым салатом и гарниром из отварного или жареного картофеля — такой обед не оставит никого равнодушным!
