Нежный фаршированный перец: новый взгляд на классический рецепт
22 мая 2026, 03:09
Ингредиенты
- Сладкий перец 5 шт.
- Куриное филе 500 г
- Грибы 300 г
- Помидоры 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Сыр 150 г
- Зелень по вкусу
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
Подготовка начинок
Для начала тщательно подготовьте сладкие перцы. Разрежьте каждый пополам так, чтобы хвостик остался, и уберите все семена и внутренние части.Теперь нарежьте лук, куриное филе и грибы мелкими кубиками. Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, затем снимите шкурку и нарежьте плоды. Не забудьте натереть сыр и мелко порубить зелень.Приготовление блюда
Для начала бланшируйте перцы в кипящей воде в течение трех минут. После этого дайте им немного остыть.На нагретой сковороде обжарьте лук вместе с морковью, затем добавьте нарезанные грибы и готовьте до полуготовности. Далее добавьте куриное филе, помидоры, зелень и по вкусу приправьте специями и солью.Тщательно перемешайте начинку и дайте ей потушиться на слабом огне около пяти минут. В завершение добавьте половину тертого сыра, после чего снимите с огня.Поместите половинки перца на смазанный противень, заполните их полученной начинкой и отправляйте в заранее разогретую духовку при температуре 180-200С на 30 минут.Когда время истечет, достаньте противень и обсыпьте перцы оставшимся сыром, смешанным со свежей зеленью укропа. Верните в духовку на дополнительные 10 минут, пока сыр не приобретет аппетитную золотистую корочку.