Швейцарский рулет: праздничный десерт для всей семьи

19 мая 2026, 08:05

Этот удивительный швейцарский рулет станет настоящим украшением стола на Старый Новый год. Яркий цвет и необычный узор на тесте создаются благодаря добавлению куркумы, что делает выпечку не только вкусной, но и эффектной. Ниже представлена пошаговая инструкция, как приготовить этот красочный десерт.

Ингредиенты для рулета

  • 6 крупных яиц С0
  • 180 г сахара
  • 120 г пшеничной муки
  • 60 г миндальной муки
  • 60 г сливочного масла 82,5%
  • 1 ч. л. куркумы
  • семена половины стручка ванили

Ингредиенты для крема

  • 200 г сгущенного молока
  • 6 желтков крупных яиц С0
  • 100 г сливочного масла 82,5%
  • 100 г молочного шоколада
  • сок и цедра одного апельсина

Пошаговое приготовление

  • Приготовление крема: В кастрюле смешать сгущенное молоко, желтки и апельсиновый сок. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения около 5 минут. После этого добавить цедру, перемешать и остудить.
  • Взбивание крема: Взбить сливочное масло до легкости. Постепенно добавить охладившуюся желтковую массу. Шоколад растопить и вмешать в крем.
  • Приготовление узоров: Смешать размягченное масло с сахарной пудрой. Добавить белок и муку, затем пищевой краситель. Выложить тесто в кондитерский мешок.
  • Выпекание теста: Подготовить противень, покрыть его силиконовым листом или смазать маслом и припудрить мукой. Выложить узоры из теста и заморозить.
  • Основное тесто: Растопить масло и остудить. Взбить яйца с сахаром и ванилью до пышной пены. Добавить куркуму, муку и соединить с маслом.
  • Сборка рулета: Вылить тесто на узор, выпекать 15 минут при 180 C. Перевернуть бисквит на рабочую поверхность и покрыть кремом. Свернуть в рулет, завернуть в пленку и охлаждать.

    • Скоро праздник, и этот рулет станет изюминкой семейного стола! Для подробных рецептов и много другой полезной информации, заходите на сайт.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Lyumyan72.ru