Постные тыквенные кексы: незабываемый осенний вкус с ореховым оттенком
Тыквенные кексы это не только угощение, это настоящая осенняя магия! Подготавливая это лакомство, стоит обратить внимание на богатое сочетание тыквы и орехов, что создаёт невероятную гармонию вкусов и ароматов. Базой для теста служит тыквенное пюре, а растительное масло обеспечивает нежность и легкость.
Ингредиенты для кексов
- Тыква 210 г (150 г очищенной)
- Растительное масло 50 мл
- Сахар 100 г
- Грецкие орехи 40 г
- Мука 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
- Молотый имбирь 1/4 ч. ложки
- Натёртый мускатный орех 1/8 ч. ложки
- Молотая корица 1/4 ч. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Сахарная пудра (по желанию для украшения)
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала необходимо очистить тыкву от кожуры и семян. Далее нарезать её на мелкие кусочки.
2. Кусочки тыквы помещаются в кастрюлю с водой и доводятся до кипения. Варить их нужно до мягкости примерно 10-12 минут.
3. Перемешиваем муку с солью, содой и пряностями. Орехи мелко нарезаются или измельчаются до состояния крошки.
4. Когда тыква будет готова, её необходимо извлечь из отвара и превратить в пюре с помощью блендера. Нужно добиться объёма в 100 граммов.
5. В тыквенное пюре добавляют сахар и растительное масло. С помощью венчика или миксера производится взбивание смеси.
6. Затем к смеси добавляются измельчённые орехи, хорошо перемешиваем. Далее пришло время внедрения мучной смеси перемешиваем до однородной консистенции. Если тесто кажется слишком густым, его можно разбавить несколькими ложками тыквенного отвара.
7. Готовое тесто выводится в силиконовые формочки на 2/3 их высоты.
8. Кексы выпускаются в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаются в течение 25 минут.
9. После выпекания кексы остужаются перед извлечением из форм.
При желании, остывшие тыквенные кексы можно украсить сахарной пудрой и вот они, ароматные, пряные и аппетитные, готовы к употреблению!