Открытие ресторана Motto Azabu в отеле Метрополь стало настоящим событием для гурманов Москвы. Это заведение обещает не только изысканную кухню, но и стильную атмосферу высокой кухни Токио.
Кулинарная концепция
Ресторан Motto Azabu, расположенный на Театральной площади, презентует уникальное сочетание японских традиций и современных кулинарных тенденций. Этот проект сделан под руководством ресторатора Дениса Иванова и его жены Чизуко Сирахама, а вдохновением для них послужил престижный токийский район, известный своим гастрономическим разнообразием.
Два уровня ресторана создают уникальную атмосферу: первый этаж представляет собой главный зал, бар и открытую кухню, погружающую гостей в кулинарный процесс, а на нижнем этаже расположен зал «Уэ» с иммерсивной панорамой ночного города.
Меню и уникальные блюда
Бренд-шеф Вадим Мальков и Чизуко Сирахама работают над созданием меню, которое исследует современную гастрономию Токио. В нем соединены традиции васёку и ёсёку. Гостям предлагаются разнообразные закуски, включая деликатес анкимо (печень морского черта) и тартар из говядины, который был удостоен высокой оценки за качество приготовления.
- Закуски: охиташи с крабом и шимеджи, салат с хрустящим тофу
- Основные блюда: суши с лососем и тунцом, курица карааге
Не забудьте о десерте – шорткейк с нежным вкусом матча станет идеальным завершением трапезы. Средний чек составляет около 9000 рублей на человека.
Бар и уникальная атмосфера
Отдельный бар предлагает не только редкую коллекцию виски и інші волшебные напитки, но и авторские коктейли. Один из них, Gonpachi, перенесёт вас в атмосферу токийского бара из культового фильма.
В Москве довольно мало заведений с такой «тихой роскошью» и интересной, уникальной кухней. Открытие Motto Azabu добавляет гастрономической карте столицы дополнительные яркие краски.
