Врач-эндокринолог и диетолог Дарья Подчиненова объяснила, что классические куличи, приготовленные на пшеничной муке, не подходят для людей с целиакией, индивидуальной непереносимостью пшеницы или аллергией на коровье молоко.
НОВОСИБИРСК, 6 апреля. /ТАСС/. С приближением празднования Пасхи, которое в 2026 году состоится 12 апреля, стоит обратить внимание на некоторые dietary ограничения. Эксперт в области медицины сообщает, что не все могут позволить себе традиционные куличи, и дает рекомендации для людей с определенными медицинскими условиями.
Кому нельзя есть куличи?
Людям, страдающим от:
- Целиакии;
- Индивидуальной непереносимости белка пшеницы;
- Аллергии на коровье молоко.
Эти группы людей должны избегать традиционных рецептов куличей, однако им доступно множество альтернатив.
Альтернативы классическим куличам
Подчиненова рекомендует заменять пшеничную муку на безглютеновые варианты, такие как рисовая мука. Она также подчеркивает, что диетология в сравнении с прошлым стремится уйти от жесткой категоризации продуктов на "вредные" и "полезные". Эксперт утверждает, что такая бинарность может способствовать искажению отношения к пище.
Здоровое питание в целом
По словам врача, важно учитывать баланс в рационе. Употребление только выпечки не является здоровым выбором. Однако, если в меню присутствуют разнообразные овощи, фрукты, молочные продукты, а также сложные углеводы, белки и жиры, пациенты могут позволить себе пасхальные угощения без угрозы для здоровья.
