Фунчоза давно завоевала популярность на кухнях многих любителей кулинарии. Время попробовать её в качестве основного ингредиента для изысканного салата с говядиной. Это блюдо можно подавать как тёплым, так и охлаждённым, и его вкус от этого не пострадает.
Ингредиенты (на 4–5 порций)
- говядина — 200–250 г;
- фунчоза — 1 упаковка (50 г);
- чеснок — 1–2 зубчика;
- морковь — 0,5 шт. (60–70 г);
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- кунжутное или другое растительное масло для заправки;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- мёд — 1 ч. л.
Приготовление
В первую очередь займитесь фунчозой: залейте её кипятком согласно инструкции на упаковке и отложите. Пока она настаивается, подготовьте говядину: нарежьте её тонкой соломкой, предварительно слегка подморозив для удобства нарезки.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки, помешивая. В это время нарежьте чеснок, натрите 1 см очищенного имбиря и подготовьте овощи: натрите морковь, нарежьте лук и болгарский перец соломкой.
Когда говядина будет готова, отодвиньте её на край сковороды, а на образовавшееся место добавьте чеснок и имбирь, обжарьте их полминуты, после чего соедините с мясом. Затем добавьте морковь, лук и перец, приправьте солью и перцем, продолжайте готовить до полуготовности овощей, стараясь сохранить их хрустящую текстуру.
Для заправки смешайте кунжутное масло, соевый соус и мёд. Попробуйте получившуюся заправку, по необходимости регулируя вкус. Процедите фунчозу и нарежьте её для удобства употребления.
В большой миске соедините фунчозу, обжаренную говядину с овощами и тщательно перемешайте с заправкой. Подавайте на плоском блюде, посыпав свежей рубленой кинзой или петрушкой для аромата. Салат отлично сохраняет свои вкусовые качества даже на следующий день!
Приятного аппетита!
