Запечённый минтай — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое идеально подходит в компании картофельного пюре, риса или овощей. Вдохновение для его приготовления черпается от кулинарного блогера, который поделился своим проверенным рецептом.
Для того чтобы порадовать себя и своих близких, понадобятся следующие ингредиенты:
- минтай — 1200 г;
- лук — 4 шт.;
- соль и перец — по вкусу;
- майонез — 100 г;
- сметана — 100 г;
- сушеный чеснок — 1 ч. л.;
- специи (например, орегано и тимьян) — 1 ч. л. или по желанию;
- растительное масло для жарки.
Этапы приготовления запечённого минтая
1. Начать стоит с подготовки рыбы. Минтай следует очистить и нарезать на удобные порционные кусочки. Взять соль, приправить рыбу и тщательно перемешать.
2. Следующим шагом станет создание маринада: в одной миске объедините сметану, майонез, добавьте перец, сушеный чеснок, соль, а также специи. Если в результате подготовки рыбы на дне формы появилась жидкость, её следует аккуратно слить.
3. Далее полейте рыбу получившимся маринадом и оставьте на некоторое время для маринования.
Обжарка лука и запекание
4. Лук необходимо очистить и нарезать тонкими четвертинками. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета.
5. Подготовьте форму для запекания — смажьте её маслом, выложите на дно часть обжаренного лука, а поверх него разместите маринованного минтая. Оставшуюся часть лука распределите по рыбе.
6. Включите духовку и установите температуру на 180 градусов. Поместите форму с рыбой и луком в разогретую духовку, выпекайте в течение 30–35 минут. Приятного аппетита!
