Неописуемо Вкусный Постный Яблочный Пирог для Вашего Стола

Постный яблочный пирог удивляет своей лёгкостью и невероятно насыщенным вкусом. Кому не по душе пышное тесто и сочная начинка, напомнящая о свежих осенних яблоках? Этот рецепт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты для пирога

• Для теста:
• Пшеничная мука - 450-500 г
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сухие дрожжи (быстродействующие) - 7 г
• Тёплая вода - 250 мл
• Для начинки:
• Яблоки - 800 г (5-6 штук)
• Сахар - 2-3 ст. л. (по вкусу)
• Вода - 4 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовим опару. В глубокой миске соединяем дрожжи, 4 столовые ложки муки, сахар и тёплую воду. Хорошо перемешиваем и накрываем салфеткой. Оставляем на 15 минут, пока не появятся пузырьки.

Когда опара готова, добавляем соль, растительное масло и остальные порции муки. Замешиваем тесто ложкой, а затем переносим его на рабочую поверхность. Месим тесто в течение 10 минут, подсыпая муку, если это необходимо. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Сформируем из теста шар, положим в заранее смазанную маслом миску, накрываем пленкой и оставляем в тепле на час для подъёма.

Теперь приступаем к начинке. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на небольшие кусочки. В сковороде смешиваем яблоки с сахаром и небольшой порцией воды, тушим на медленном огне до мягкости. После этого начинку нужно охладить.

Когда тесто увеличится вдвое, обминаем его, делим на две части одна больше другой. Из большей части раскатываем лепешку, которая будет основой пирога, и выкладываем в смазанную форму. Начинку помещаем на тесто, накрываем второй частью теста, прищипываем края и делаем отверстие для выхода пара. Пусть пирог поднимется еще 20 минут.

Смазываем пирог сиропом (из сахарной воды) и ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем около 30 минут до золотистого цвета. После выпечки накрыть пирог салфеткой и дать немного остыть перед подачей.

Постный яблочный пирог готов к настоящему наслаждению! Пробуйте, готовьте с радостью и радуйте своих близких вкусной выпечкой!