Несмотря на то что за окном все еще царит снежная метель, время для уютного обеда пришло! Предлагается порадовать себя насыщенной и ароматной солянкой, которая не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для вкусного супа
- 1 крупная луковица
- 400 г свиных копченых ребрышек
- 200 г сосисок
- 200 г копченой колбасы
- 3-4 маринованных огурца
- 3-4 картофелины
- 2 ст. ложки растительного масла
- 150 г томатной пасты
- 1 зубчик чеснока
- 2 лавровых листа
- 3 горошины черного перца
- Соль по вкусу
Не забудьте также подготовить для подачи:
- Лимон
- Сметану или майонез
- Безкостные оливки
Общее время приготовления — 1 час.
Кулинарные шаги к идеальной солянке
1. Начинаем с приготовления насыщенного бульона из копченых свиных ребрышек. Дождитесь, пока мясо не начнет легко отделяться от костей.
2. В это время нарежьте картофель, отправьте его вариться в бульон. Пока он готовится, почистите и натрите морковь на крупной терке.
3. Обжарьте морковь в растительном масле в течение 7-10 минут, добавьте томатную пасту и немного бульона, тушите еще 3-4 минуты.
4. На отдельной сковороде обжарьте нарезанные колбасы и сосиски с луком до красивой корочки.
5. Когда свиные ребрышки готовы, отделите мясо от костей, нарежьте и добавьте к сосискам. Нарежьте маринованные огурцы кубиками и добавьте в сковороду.
6. Переложите все в бульон, добавьте лавровый лист, перец и морковно-томатную заправку. Наслаждайтесь ароматом, пока все ингредиенты томятся под крышкой в течение 15 минут.
Подать солянку лучше горячей со сметаной, лимоном и зеленью. Приятного аппетита!
