Когда аппетит требует пирожков, но нет времени на долгую возню с тестом, на помощь приходят ленивые пирожки. Этот рецепт не требует особых усилий — достаточно соединить тесто с начинкой и обжарить на сковороде. Удобно и быстро!
Ингредиенты для теста
Для начала приготовим основу теста. Лучше использовать кефир комнатной температуры. В глубокой миске смешиваются тёплый кефир с содой. Просто перемешать, оставить на 5-10 минут, чтобы сода активировалась.
К полученной массе добавляются два сырых яйца, щепотка соли и стакан муки. Все тщательно перемешать, чтобы избежать комочков.
Начинка: простота и вкус
В качестве начинки идеально подойдут вареные яйца и свежий зеленый лук. Яйца следует заранее отварить, остудить и нарезать маленькими кубиками, а лук мелко порезать.
Полученную начинку добавляют в тесто, что и выделяет ленивые пирожки среди других рецептов. Остальную муку (примерно полстакана) добавляют в тесто, чтобы его консистенция напоминала тесто для оладий.
Процесс приготовления
Разогрейте сковороду со щедрым количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду и обжаривайте пирожки с обеих сторон до появления румяной корочки.
Готовые пирожки рекомендуется укладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими, как говорится, "с пылу, с жару". Отлично сочетаются с соусом, особенно сметаной.
Ингредиенты
- Кефир – 300 мл
- Мука – 1,5 стакана
- Вареные яйца для начинки – 3 шт
- Сырые яйца для теста – 2 шт
- Соль – 1/3 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Зеленый лук
- Масло для жарки
