Куриная печень — это не только насыщенный вкус, но и настоящая находка для здоровья. Этот рецепт позволит вам насладиться блюдом, которое получается удивительно нежным и буквально тает во рту. В традиционной китайской медицине печень считается полезной при упадке сил, хронической усталости и проблемах со зрением.
Куриную печень можно назвать настоящим источником железа. Его нехватка может стать причиной упадка сил у взрослых, а у детей — плохой учебы. Тем более, что это блюдо готовится удивительно быстро, всего за 30 минут!
Ингредиенты для куриной печени в тесте
- Куриная печень — 300-400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — для обсыпки
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Репчатый лук — 3 шт.
- Куриный бульон — 1 стакан
- Молоко — 0,5 стакана
- Растительное масло для жарки — 5-6 ст. ложек
Как приготовить куриную печень в тесте
Начните с очищения и нарезки куриной печени на 2-3 части. Каждый кусочек нужно обвалять в смеси соли и перца, оставив мариноваться на 10 минут. Тем временем приготовьте лук, нарезав его полукольцами.
После маринования обваляйте печень в муке, затем обмакните в взбитое яйцо, снова посыпьте мукой — этот шаг создаст аппетитную корочку. Обжарьте печень в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки, затем перенесите ее в отдельную посуду.
В той же сковороде подрумяньте лук до золотистого цвета. После этого смешайте в отдельной миске бульон и молоко, добавив столовую ложку муки. Как только лук подрумянится, влейте в сковороду приготовленную жидкость, посолите и поперчите по вкусу. Варивайте на слабом огне около одной минуты.
Теперь добавьте обжаренную печень в соус и тушите до загустения. Подавайте горячим, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса. Приятного аппетита!
