Готовность нежного жаркого с пылу с жару в сочетании с яркими овощами – это идеальный вариант для сытного ужина. Ниже представлен простой и доступный рецепт, который станет настоящим хитом на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
Мясо: около 2 кг говядины или окорока.
Овощи: 2 крупные моркови, 2 стебля сельдерея, 1 луковица и 2 зубчика чеснока.
Бекон: 2 полоски, разрезанные пополам.
Бульон: 2,5 стакана говяжьего бульона.
Вино: 0,5 стакана красного сухого (по желанию).
Дополнительно: 2 ст. л. томатной пасты, 3/4 ч. л. соли, 2 шт. лаврового листа.
Специи:
2 ст. л. сладкой паприки
1 ч. л. чесночного порошка
1,5 ч. л. соли
3/4 ч. л. свежемолотого черного перца
0,25 ч. л. розмарина, тимьяна, орегано, базилика и петрушки.
Приготовление блюда
Смешать все специи с солью в миске и натереть полученной смесью говядину.
Разогреть растительное масло в тяжелой кастрюле и обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон, затем переложить его в мультиварку.
В той же кастрюле довести до кипения бульон, добавив томатную пасту и вино, затем перемешать.
Овощи – морковь, сельдерей, лук и чеснок – крупно нарезать и разместить вокруг мяса в мультиварке, сверху выложить бекон.
Залить все приготовленной смесью бульона и готовить на низком режиме в течение 8-9 часов или на высоком – 4-5 часов, пока мясо не станет мягким.
Для загустителя смешать 5 ст. л. муки с 0,5 стакана бульона. После завершения готовки вылить содержимое мультиварки в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить мучную смесь и варить, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.
Подавать мясо на блюде, окружив его овощами. Добавить соус и гарнир на ваш выбор.
В результате получается нежнейшая говядина, которая порадует своим ароматом и вкусом. Приятного аппетита!
