Вкусные куриные грудки с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

- Филе куриной грудки 700800 г

- Шампиньоны 300 г

- Чеснок 2 зубчика

- Соль по вкусу

- Черный молотый перец по вкусу

- Пшеничная мука 34 ст. ложки

- Сливочное масло 6070 г

- Куриный бульон 100 мл

- Сливки (20% жирности) 200 мл

Приготовление:

Этапы подготовки

1. Куриную грудку нарезать средними кусочками, а грибы тонкими пластинками. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

2. Филе курицы приправить солью и перцем, затем обвалять в муке и стряхнуть излишки.

Обжаривание и тушение

3. На разогретой сковороде с половиной сливочного масла обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон. После этого выложить её на отдельную тарелку.

4. В ту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить грибы, чтобы выпарилась вся лишняя влага, что займет несколько минут.

5. Как только грибы готовы, добавить чеснок, немного соли и перца. Обжаривать, помешивая, еще около минуты.

6. Влить горячий куриный бульон, а через пару минут тёплые сливки. Дождаться закипания, затем вернуть курицу в сковороду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут.