При подготовке к новогоднему застолью важно помнить о том, как выбрать безопасные продукты. Алёна Дьякова, эксперт отдела надзора по гигиене питания Роспотребнадзора по Нижегородской области, на недавней пресс-конференции поделилась рекомендациями по выбору продуктов, чтобы избежать пищевых отравлений.
Полезные советы по выбору продуктов
Выбирая продукты для праздника, рекомендуется посещать только проверенные стационарные магазины. Опасность может представлять покупка у несанкционированных торговцев, особенно когда речь идет о консервах и домашних заготовках.
Продукты с длительным сроком хранения, такие как консервы, сырокопченые колбасы и красная икра, можно приобретать заранее. Важно следить за условиями хранения и сроками годности, обращая внимание на маркировку товаров. Напитки, соки и морсы также следует выбирать ответственно.
Как выбрать икру
Красная икра должна стать одним из центральных угощений на новогоднем столе. При выборе важно отдавать предпочтение качественной продукции, произведенной по ГОСТу. Желательно, чтобы икра была выращена в местах традиционного вылова, таких как Сахалин и Камчатка, что уменьшает риск использования замороженного сырья.
При покупке икры в железных банках обращайте внимание на маркировку. Информация о производителе и дате изготовления должна быть выбита изнутри, а не просто напечатана снаружи. Икру в стеклянных банках стоит оценивать по внешнему виду: качественная икра имеет мягкие, лопающиеся икринки, тогда как искусственная – более плотная и однородная. Если в банке много жидкости и икринки выглядят «сдутыми», это может говорить о повторной разморозке.
Для хранения икры лучше использовать холодильник. Открытую банку рекомендуется переложить в стеклянную посуду и плотно закрыть.
Выбор мандаринов к празднику
При выборе мандаринов стоит уделить внимание их внешнему виду — плоды должны быть чистыми, без гнили и пятен. Листья и веточки лучше оставлять: они сохранят свежесть фруктов дольше. Однако нужно помнить, что чем спелее мандарины, тем меньше срок их хранения.
Хранить мандарины оптимально в холодильнике, избегая пакетирования, чтобы обеспечивать нужную влажность. Это поможет сохранить их хрустящим вкусом на весь праздничный период.
Заботясь о здоровье близких, важно помнить о безопасности продуктов, которые становятся частью новогодних традиций.
