В магазинах появился свежий урожай молодого картофеля. Этот овощ отличается нежной, тонкой шкуркой, которая легко снимается, а сам картофель имеет приятную, плотную текстуру.
Свой вкус он раскрывает даже в простом отварном виде.
Однако, можно добавить немного времени на готовку и создать невероятно вкусное блюдо, которое покорит даже самых требовательных ценителей картошки фри — детей. Речь идет о картофеле, запеченном с пармезаном.
Ингредиенты:
- Около 1 кг молодого картофеля
- 3 столовые ложки тертого твердого сыра, например, пармезан
- По половинке чайной ложки соли, сушеного чеснока, паприки и по желанию – черного перца
- Немного растительного масла
Приготовление:
Первым делом нужно тщательно вымыть картошку — для этого подойдет щетка или жесткая сторона губки. После этого сварить картофель целиком до готовности и дать ему остыть. Затем нарезать на ломтики средней толщины.
Подготовленные ломтики выкладываются на противень, заранее застеленный пергаментом.
Теперь смешайте растительное масло с солью и приправами. Получившейся смесью щедро промажьте каждую картофельную дольку.
В завершение посыпьте картофель тертым пармезаном и отправьте противень в разогретую духовку. Запекайте при температуре 200-220 градусов до образования аппетитной золотистой корочки. Режим конвекции в этом случае будет большим плюсом.
Готовое блюдо прекрасно сочетается с овощами и охлажденной сметаной, а также с цацики или тартаром. Любой соус станет отличным компаньоном для этого лакомства.
Приятного аппетита!
