Приготовление свиной корейки может стать не только простым, но и очень вкусным процессом. Это великолепное блюдо станет настоящим открытием для любителей мяса и прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Благодаря мягкости мяса, его могут с удовольствием попробовать даже пожилые люди.
Необходимые ингредиенты
- 8 кусочков свиной вырезки (около 1 кг)
- 1 столовая ложка растительного или топленого масла
- 1 крупная луковица
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Молотая копченая паприка
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка пшеничной муки, разведенной в небольшом количестве воды
Этапы приготовления
1. Сначала свиную вырезку необходимо тщательно промыть, обсушить и слегка отбить. Затем кусочки обжариваются по 4 минуты с обеих сторон на раскаленной сковороде.
2. После обжаривания мясо следует посыпать солью, перцем и щедрой порцией копченой паприки. Готовое мясо временно снять со сковороды и укрыть крышкой, чтобы оно не успело остыть.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук до легкой прозрачности. Затем верните свинину, добавьте лавровый лист и залейте всё двумя стаканами воды. Тушите под крышкой на слабом огне около 60 минут, при необходимости подливая немного воды.
4. Когда мясо станет действительно мягким, растворите столовую ложку муки в небольшом количестве холодной воды и постепенно влейте в сковороду, активно помешивая, пока соус не загустеет. При необходимости добавьте немного соли, перца и сладкой паприки для завершения вкуса.
Блюдо получается невероятно нежным и вкусным, а мясо можно без проблем есть даже людям с проблемами зубов. Наслаждайтесь аппетитом и качеством своего блюда!
