При покупке сыра стоит обращать внимание на несколько ключевых аспектов, чтобы не ошибиться с выбором. Специалисты Роспотребнадзора подчеркивают, что сыр должен обладать приятным сладковато-пряным или легким кисловатым ароматом, а также ровной и тонкой коркой.
Как выглядит качественный сыр?
По информации пресс-службы Роспотребнадзора, при разрезе качество сыра можно оценить по его текстуре и рисунку. Они должны быть ровными, без трещин и неровностей. Допускается, если корка покрыта полимерной пленкой, однако толстый подкорковый слой считается признаком низкого качества. Лучше выбирать сыры с приятным, не резким запахом, избегая тех, что пахнут прогорклым или тухлым. Плесень может быть естественной, но только на специальных сортах.
Цвет и консистенция сыра
Цвет сырного изделия варьируется от белого до светло-желтого и должен быть равномерно распределён по всей поверхности. Консистенция продукта важна: она должна быть эластичной и однородной. Никакие рыхлые или потрескавшиеся текстуры не допустимы.
Что должно быть на упаковке
Важно, чтобы на упаковке сыра содержалась информация о:
- производителе,
- дате изготовления,
- сроке годности,
- условиях хранения.
С 1 июня 2021 года обязательна маркировка "Честный ЗНАК", которую можно проверить с помощью мобильного приложения. Это поможет подтвердить легальность продукта и его состав. Если возникают сомнения в качестве или существует подозрение на вводящую в заблуждение маркировку, рекомендуется обратиться в территориальный орган Роспотребнадзора или оставить запрос на официальном сайте.
