На просторах Перми славятся жареные пирожки, известные как «посикунчики». Рецепт этого лакомства разработан Ольгой Сюткиной, и его популярность продолжает расти благодаря неповторимому вкусу и простоте приготовления.
Порции и время приготовления
Из предложенных ингредиентов получается 4 порции, а весь процесс займет около 1 часа. Это идеальный выбор для быстрого перекуса или семейного ужина.
Энергетическая ценность
Пирожки не только вкусные, но и достаточно сытные. Вот их энергетическая ценность на одну порцию:
- Калорийность: 1744.2 ккал
- Белки: 29.2 г
- Жиры: 138.1 г
- Углеводы: 97.9 г
Что понадобится для приготовления?
Вот список необходимых ингредиентов:
- Пшеничная мука – 500 г
- Вода – 100 мл
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. ложка
- Сметана – 2 ст. ложки
- Говядина – 150 г
- Свинина – 150 г
- Репчатый лук – 100 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молоко – 100 мл
- Растительное масло – 500 мл для жарки
Этапы приготовления
1. Замес теста: Соедините в глубокой миске муку, воду, сметану, яйцо и соль. Вымесите до однородного состояния и оставьте тесто на 40 минут для отдыха.
2. Подготовка начинки: Мясо и лук пропустите через мясорубку. Добавьте соль и перец по вкусу, а также молоко для сочности у фарша. Тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Формирование пирожков: Скатайте из теста длинную колбаску и нарежьте ее на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг, положите начинку на одну половину и аккуратно защипните.
4. Жарка: Нагрейте масло в сковороде и обжаривайте пирожки до золотистой корочки. Это деликатес, который никого не оставит равнодушным!
