Для многих домашние ужины — это не только возможность порадовать себя и близких, но и шанс поэкспериментировать на кухне. Сегодня предлагаем вам интересный рецепт запеченной трески с картофелем в сливках. Это блюдо отличается простотой в приготовлении и отменным вкусом, что делает его идеальным вариантом для ужина.
Сначала разморозить треску при комнатной температуре. Важно выбрать сливки с содержанием жира около 20-30%.
Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками, посолите и обжарьте на растительном масле или запеките в оливковом масле при 180°C в течение 30 минут для более легкого варианта.
Подготовьте треску: очистите от чешуи, удалите плавники и внутренности, нарежьте на кусочки.
В кастрюле нагрейте 125 мл молока вместе со сливками, добавьте треску, накройте крышкой и оставьте на 10 минут для приготовления на остаточном тепле.
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный полукольцами лук и лавровый лист. Обжаривайте около 10 минут, помешивая, до мягкости.
Снимите кожу и кости с трески, нарежьте её мелко и добавьте в сковороду к луку.
Добавьте обжаренный картофель и перемешайте.
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте 2 минуты. Постепенно влейте молоко и сливки, тщательно взбивая венчиком до однородной массы.
Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом, варите на среднем огне 7-8 минут, постоянно помешивая.
Смешайте бешамель с картофелем, луком и треской, затем разложите по термостойким тарелкам или в форму для запекания, посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 200°C около 20 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим, украсив маслинами и свежей петрушкой.
Это блюдо прекрасно дополняется свежими овощами, например, малосольными помидорами с чесноком и зеленью.
Таким образом, запеченная треска с картофелем в сливочном соусе станет не только ярким акцентом вашего стола, но и любимым ужином всей семьи.
