Крутояр представил интересную линейку зерновых дистиллятов, которые уже успели привлечь внимание ценителей качественных напитков. На данный момент идет подготовка к запуску медных кубов для производства солодовых дистиллятов, однако сейчас стоит обратить внимание на зерновые версии, изготовленные из тщательно подобранной зерновой смеси и сброженные чистой культурой дрожжей, что обеспечивает высокое качество.
Как производится дистиллят
Несмотря на то, что некоторые считают колонны эквивалентами ректификата, важно понимать различия. Основная суть заключается в том, что виски изготавливается из зерновых культур с перегонкой на крепости до 94,8% abv, что позволяет сохранить оригинальный вкус сырья. Например, колонны, используемые в Крутояр, позволяют добиться этого за счет непрерывной дистилляции, что открывает возможности для экспериментов с разными сортами ячменя.
Обзор дистиллятов
Дистиллят зерновой №49, 70% abv
У данного дистиллята яркий и насыщенный нос с выраженными зерновыми, травяными и фруктовыми нотами. Вкусовая палитра сохраняет легкость и чистоту, на послевкусии проявляются приятные тонкие ноты крема и фруктов, что делает его обещающим кандидатом для смешанных виски.
Дистиллят висковый зерновой №64, 70% abv
Этот дистиллят уже демонстрирует следы выдержки, возможно, в небольших бочках, что дало ему сладкий, фруктовый аромат, почти без спиртовых нот. Вкус отличается яркими сладкими и ванильными оттенками, что делает его благоприятным для коктейлей или употребления в чистом виде.
Оба дистиллята продемонстрировали высокое качество и грамотную технологию производства. Их характеристики открывают перспективы для создания интересного и качественного виски на базе винокурни Крутояр, который мог бы удовлетворить вкусы широкой аудитории ценителей.
