Представляем вашему вниманию рецепт низкокалорийного муссового торта, в 100 граммах которого всего 100 калорий. Порадуйте себя и близких невероятным десертом, насыщенным вкусом ягод и шоколада!
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца
- 20 мл молока 2,5%
- 30 г рисовой муки
- 10 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для мусса и шоколадного слоя
- Мусс:
- 200 г черной смородины (возможна замена на вишню, чернику или клубнику)
- 510 г мягкого творога (можно использовать 0% и 5% жирности)
- 13 г желатина + 70 мл воды
- 8 г подсластителя
- Шоколадный слой:
- 15 г какао-порошка
- 80 мл молока 2,5%
- 3 г желатина + 20 мл воды
- 3 г подсластителя
Инструкция по приготовлению
1. Приготовление бисквита: Взбить яйца с подсластителем на максимальной скорости миксера в течение 5 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Постепенно влить молоко.
Добавить просеянные рисовую муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой. Вылить тесто в форму диаметром 16 см и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до готовности.
2. Приготовление мусса: Желатин залить водой и оставить для набухания. Подогреть его на медленном огне до полного растворения. Размороженную смородину смешать с творогом и подсластителем, затем взбить блендером до однородной массы.
Соединить немного желатина с творожно-ягодной смесью, чтобы уравнять температуры. Перелить массу на остывший бисквит и дать застыть в холодильнике около 2 часов.
3. Подготовка шоколадного слоя: Аналогично подготовить желатин и смешать с теплым молоком, какао и подсластителем до однородности. Вылить шоколадный слой на мусс и убрать в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
По окончании времени аккуратно извлечь торт из формы, нарезать и наслаждаться!
