Конфеты «Рафаэлло» — это не просто сладость, а настоящее лакомство, которое легко воспроизвести дома. Главный секрет этого десерта заключается в использовании сгущенного кокосового молока, приготовление которого займет всего несколько минут, а стоимость вас приятно удивит.
Что нужно для приготовления?
Ингредиенты:
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Сахар — 200 г
Процесс приготовления
Кокосовое молоко получают из мякоти зрелого кокоса и оно богато витаминами и полезными микроэлементами. Такое молоко не только ароматно, но и полезно для здоровья. Его можно без труда найти в супермаркетах, а условия хранения — простые: при комнатной температуре. Важно обращать внимание на состав на упаковке; чем меньше воды в составе, тем лучше качество продукта.
Для начала, вылейте кокосовое молоко в сотейник и добавьте 200 граммов сахара. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только смесь закипит, продолжайте варить около 40-60 минут, пока она не загустеет.
Затем перенесите нашу будущую сгущенку в ёмкость, закройте крышкой и поставьте в холодильник для остывания. Если у вас есть кокосовая стружка, обжарьте её на сковороде и добавьте в смесь — так вы придадите вашему десерту дополнительный аромат. Однако помните, что в магазинной сгущенке могут содержаться загустители, которые в домашних условиях заменить не получится. Если хотите добиться желаемой консистенции, добавьте немного крахмала после растворения сахара.
Как подать десерт?
Остуженной сгущенкой можно угощать своих близких и друзей. Она отлично сочетается с вафлями и прекрасно подходит к чаю. А в праздничную масленичную неделю её можно подавать с блинами — знакомый вкус обязательно порадует вас и ваших гостей.
