Купленная выпечка не сравнится с этим шедевром!
Необходимые ингредиенты:
- 250 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 175 г сахара
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 5 яиц
- 200 г пшеничной муки
- 125 г измельченных орехов
- 1 пакетик разрыхлителя
- 30 г какао-порошка
- 2 ч. л. молотой корицы
- 15 г смеси специй для имбирных пряников (примерно 2 ч. л.)
- 1 щепотка соли
- 100 г тертого шоколада
- 225 мл молока
Для шоколадной глазури:
- 200 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- Разноцветная посыпка
Пошаговая инструкция:
Начните с подготовки глубокого противня: застелите его бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов.
В чашу стационарного миксера поместите сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбейте ингредиенты на средней скорости в течение примерно 8 минут до легкости и пышности. Не забывайте периодически соскребать массу со стенок чаши.
Постепенно вводите яйца в масляную смесь, хорошо перемешивая.
Отдельно смешайте сухие ингредиенты: муку, орехи, разрыхлитель, какао, корицу, пряности и соль, а затем добавьте тертый шоколад. При помощи лопатки аккуратно перемешайте.
В последнюю очередь влейте молоко и быстро замесите тесто до однородности. Не переусердствуйте с перемешиванием!
Выложите тесто в противень и выпекайте в заранее разогретой духовке около 25 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки — она должна выйти сухой.
После выпекания остудите пирог на решетке до полной температуры.
Для приготовления шоколадной глазури налейте сливки в кастрюлю и нагрейте на медленном огне, затем добавьте нарезанный на кусочки шоколад. Помешивайте до полного растворения.
Равномерно распределите глазурь по остывшему пирогу и украсьте разнообразной посыпкой. Глазурь остается мягкой, что позволит легко нарезать пирог без крошек.
