Не можете устоять перед сладкими пирожками? Вот простой рецепт, который подарит вам настоящие вкусовые удовольствия! Невероятно хрустящие с золотистой корочкой, с натуральным яблочным наполнителем — этот десерт станет идеальным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для теста и начинки
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 50 г
- Молотая корица — по вкусу
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 60 г
- Зеленые яблоки — 450 г
- Вода — 4 ст. ложки
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Растительное масло для жарки — по вкусу
Приготовление теста и начинки
Начните с замешивания теста: смешайте муку, сахар, корицу и соль. Добавьте творог с маслом и тщательно перемешайте. Месите тесто до однородности, сформируйте шар и оставьте в холодильнике на 30 минут.Тем временем подготовьте начинку. Яблоки очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле смешайте яблоки с сахаром, корицей и маслом, нагревая на среднем огне. Когда масло растопится, добавьте 2 ст. ложки воды, накройте крышкой и варите 10-12 минут, пока яблоки не станут мягкими. Смешайте крахмал с оставшейся водой, добавьте к яблокам и тушите еще 1-2 минуты до загустения. Дайте начинке остыть.Формирование и выпечка пирожков
Разогрейте духовку до 190°C и подготовьте противни с пергаментной бумагой. Раскатайте охлажденное тесто, нарежьте на квадраты 15 на 15 см. На одну половину каждого квадрата выложите столовую ложку яблочной начинки, накройте второй половиной, плотно закрепите края.Если планируете выпекать пирожки, сделайте по 3 надреза на каждом и ставьте в духовку на 25 минут до золотистой корочки. Если хотите обжарить — сначала охладите их в холодильнике, затем в разогретое масло по 5 см в высоту опускайте пирожки и жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.Пирожки готовы! Наслаждайтесь их невероятным вкусом с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
