Вспомнить о беззаботных днях детства теперь можно, приготовив нежные сосиски в тесте, рецепт которых хранится в маминой тетрадке. Этот простой и любимый многими рецепт позволяет не только насладиться отличным вкусом, но и получить мягкие сосиски, которые не теряют свежести даже на следующий день.
Ингредиенты для вкуснятины
- Сосиски — 14-16 штук
- Вода — 100 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 10 г)
- Соль — 1 ч. л.
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Растительное масло — 30 мл (3-4 ст. л.)
Как создать кулинарное чудо
Процесс приготовления начинается с подготовки теста. В тёплую воду (100 мл) добавьте сахар и свежие дрожжи. Для сухих дрожжей достаточно 10 г. Перемешайте содержимое и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
Затем влейте 250 мл кефира, разбейте яйцо, добавьте соль и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. В процессе замешивания добавьте растительное масло (30 мл). Оно должно получиться немного липковатым, но, самое главное, не растекаться по поверхности.
Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 1,5 часа для подъема. После того как тесто увеличится в размере, можно переходить к формированию сосисок.
Формирование и выпечка
Перекладывая тесто на рабочую поверхность, обомните его и раскатайте в прямоугольник. Разрежьте его на полоски. Оберните каждую сосиску подготовленной полоской, отрезая лишние куски и хорошо закрепляя края.
В итоге получится около 16 штук. Положите их на противень, смажьте желтком и, при желании, посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут, следя за готовностью.
Готовые сосиски в тесте порадуют своей мягкостью и вкусом. После выпечки дайте им немного остыть и наслаждайтесь домашним лакомством!
