Сегодня представляется возможность ознакомиться с базовым итальянским тестом, которое подарит вам три сенсационных хлебных рецепта. Начнем с приготовления фокаччи, которая сама по себе невероятно вкусна, а с добавлением розмарина и сыра становится просто неотразимой.
Кроме этого, не упустите возможность узнать, как сделать восхитительные чесночные пампушки, которые идеально сочетаются с борщом. Не забудьте, что рецепт этого блюда также доступен на канале. Замыкает тройку оригинальных хлебных изделий — гриссини, тонкие хлебные палочки, которые получили признание в ресторанах Италии и далеко за их пределами.
Ингредиенты для теста
- Мука — 1000 г
- Сахар — 30 г
- Вода — 590 мл
- Соль — 15 г
- Инстантные дрожжи — 10 г
- Растительное масло
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин — несколько веточек
- Оливковое масло
- Твердый сыр
- Сливочное масло — 15 г
Приготовление теста
В чаше тестомеса смешать муку, сахар, воду, дрожжи и растительное масло до получения однородной массы. Добавить соль и вымесить еще 3-4 минуты. Затем сформировать из теста шар и разделить его на 6 равных частей. Шарики разместить в смазанной растительным маслом емкости, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Приготовление фокаччи и пампушек
Для фокаччи посыпьте поверхность мукой и расплющите один из шариков теста. Раскатайте в тонкую лепешку и поместите на пергамент. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и посыпьте лепешку, добавьте розмарин и сбрызните оливковым маслом. Отправьте в разогретую духовку на 4-5 минут, после чего сверху посыпьте тертым сыром.
Для чесночных пампушек второй шарик теста нарежьте на 8 частей. Разложите их на противне и готовьте. Тем временем сделайте чесночную пасту, смешав соль с мелко нарезанным чесноком. Готовые булочки обмакните в смесь масла и чеснока для насыщенного аромата.
Приготовление гриссини
Третий шарик теста нарежьте тонкими полосками, придавая им нужную длину. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте 5-7 минут в разогретой духовке.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными хлебобулочными изделиями!
Приятного аппетита!
