Сырный суп-пюре с куриным филе и хрустящими сухариками — это настоящее кулинарное искусство, бережно унаследованное от древних греков, которые считали сыр божественным даром. Согласно одной из легенд, навыку приготовления сыра людей обучила сама богиня охоты Артемида. Этот суп стал таким популярным среди греков, что его не без оснований считают символом Олимпийских игр. Порция этого блюда поднимет настроение и зарядит энергией, благодаря добавлению сочного куриного филе и хрустящих сухариков!
Вес готового блюда: 1500 г (на 4 персоны)
Время готовки: 30-35 минут
Ингредиенты
- 200 г филе куриного бедра
- 1000 мл куриного бульона
- 50 г сухариков
- 2 зубчика чеснока
- 200 г плавленого сыра
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 0.5 шт. репчатого лука
- 0.5 ч.л. карри
- 300 г картофеля
- 1 шт. моркови
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон размораживать не нужно. Просто промойте его упаковку горячей водой в течение минуты, затем переложите в кастрюлю и доведите до кипения. Время, пока бульон нагревается (примерно 10-12 минут), используйте для подготовки овощей: нарежьте лук кубиками, очистите и нарежьте картофель, натрите морковь на крупной терке, а чеснок мелко порубите.
Шаг 2: Разогрейте кастрюлю с толстым дном, добавив столовую ложку растительного масла. Обжарьте курицу в течение 2-3 минут на среднем огне, затем добавьте лук, чеснок и морковь. Готовьте еще 3-4 минуты, помешивая. После этого добавьте картофель, карри и кориандр.
Шаг 3: Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Варите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте плавленый сыр и готовьте 4-5 минут на слабом огне, пока сыр полностью не расплавится. Не забудьте посолить по вкусу.
Шаг 4: Готовый суп пробейте блендером до получения однородной массы. Подавайте его горячим, разлив по тарелкам и посыпав сверху хрустящими сухариками.
Приятного аппетита!
