Эти ароматные пирожки на кефире с начинкой из вареных яиц и зеленого лука — идеальное решение для завтрака или легкого перекуса. Их легко приготовить, а вкус удивит своим простым обаянием.
Необходимые ингредиенты
Кефир — 250 г
Пшеничная мука — 650 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль для теста — 1/3 ч. л.
Сахар — 1/4 ч. л.
Растительное масло для теста — 1,5 ст. л.
Яйца — 2-3 шт.
Зеленый лук — 1/2 пучка
Соль для начинки — по вкусу
Растительное масло для жарки — 50-80 г
Пошаговое приготовление
В миску налить кефир комнатной температуры, добавить соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на минуту — таким образом сода начнет реагировать с кефиром и появятся пузырьки.
Влить растительное масло, сделав тесто более мягким и эластичным.
Всыпать половину муки, тщательно размешать, чтобы избежать комочков, затем добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, но не липкое тесто.
Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 15-20 минут.
Тем временем подготовить начинку: сварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко порезать. Перемешать начинку и посолить по вкусу.
Разделить тесто на 6-8 шариков, раскатать каждый и положить начинку в центр. Защипнуть края, придавая пирожкам округлую форму.
Разогреть сковороду с маслом на умеренном огне и обжаривать пирожки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Подача
Готовые пирожки можно подавать еще теплые. Они отлично сочетаются с чашкой чая или молока, создавая идеальное сочетание для вашего застолья. Приятного аппетита!
