Эти ароматные пирожки на кефире с начинкой из вареных яиц и зеленого лука идеальное решение для завтрака или легкого перекуса. Их легко приготовить, а вкус удивит своим простым обаянием.
Необходимые ингредиенты
- Кефир 250 г
- Пшеничная мука 650 г
- Сода 1/2 ч. л.
- Соль для теста 1/3 ч. л.
- Сахар 1/4 ч. л.
- Растительное масло для теста 1,5 ст. л.
- Яйца 2-3 шт.
- Зеленый лук 1/2 пучка
- Соль для начинки по вкусу
- Растительное масло для жарки 50-80 г
Пошаговое приготовление
В миску налить кефир комнатной температуры, добавить соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на минуту таким образом сода начнет реагировать с кефиром и появятся пузырьки.Влить растительное масло, сделав тесто более мягким и эластичным.Всыпать половину муки, тщательно размешать, чтобы избежать комочков, затем добавить оставшуюся муку и замесить мягкое, но не липкое тесто.Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 15-20 минут.Тем временем подготовить начинку: сварить яйца вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть и мелко порезать. Перемешать начинку и посолить по вкусу.Разделить тесто на 6-8 шариков, раскатать каждый и положить начинку в центр. Защипнуть края, придавая пирожкам округлую форму.Разогреть сковороду с маслом на умеренном огне и обжаривать пирожки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.Подача
Готовые пирожки можно подавать еще теплые. Они отлично сочетаются с чашкой чая или молока, создавая идеальное сочетание для вашего застолья. Приятного аппетита!