Панкейки — это не просто вкусный завтрак, но и возможность порадовать себя и близких. Приготовление этих воздушных лепешек требует немного усилий и правильного подхода. Список ингредиентов вас приятно удивит своей простотой.
Ингредиенты для панкейков
На 4 порции вам понадобятся:
- 250 мл молока (3,2%)
- 200 г пшеничной муки
- 40 мл растительного масла
- 2 яйца C1
- 60 г сахара
- 7 г разрыхлителя
- 3 г соли
Этапы приготовления
Для начала убедитесь, что все продукты находятся при комнатной температуре. Это важный этап для достижения идеальной текстуры теста.Просейте муку вместе с разрыхлителем дважды. Это поможет сделать тесто легким и воздушным.Отделите желтки от белков и начните взбивать желтки с сахаром. Доведите массу до светлой пены, после чего добавьте молоко и растительное масло.Постепенно вводите мучную смесь, замешивая однородное тесто.Теперь перейдите к белкам: взбейте их с добавлением соли до получения крепких пиков.Осторожно смешайте белковую массу с основным тестом, используя движения снизу вверх, чтобы сохранить объем.На предварительно разогретую антипригарную сковороду порционно выливайте тесто.Обжаривайте панкейки до золотистого цвета с обеих сторон.Подавайте их горячими, аккуратно уложив стопкой и добавив по желанию масло, сироп, ягоды или другие любимые добавки.Наслаждайтесь великолепным домашним завтраком!
