Шоколад — невероятно популярный десерт, который завоевал сердца многих, особенно детей. Однако родителям следует осознанно подойти к его потреблению. Существует множество мифов о вреде шоколада для здоровья детей. Давайте развеем некоторые из них. По словам детского диетолога Юлии Батуриной, шоколад, безусловно, может быть полезным. Он богат антиоксидантами и полифенолами, которые поддерживают иммунитет и борются с воспалительными процессами. Также в шоколаде присутствует триптофан — аминокислота, способствующая выработке гормона счастья серотонина. При этом важно не забывать, что следует умеренно подходить к выбору сладостей для детей.
В статье представлен и рецепт домашнего шоколада с орехами, идеального для всей семьи.
4 причины контролировать потребление шоколада
Чтобы шоколад действительно приносил пользу, стоит строго придерживаться рекомендаций по его потреблению. Малышам до трех лет лучше избегать этого лакомства, детям школьного возраста можно давать 1-2 дольки два раза в неделю, а подростки могут потреблять 20-30 граммов в то же время. Причины, по которым важно контролировать употребление шоколада, следующие:
- Кофеин. Хотя уровень кофеина в шоколаде относительно низкий, он все равно может вызывать возбуждение у детей, особенно у тех, чья нервная система еще не сформирована.
- Сахар. В молочном шоколаде содержание сахара может достигать 10-12 чайных ложек, что делает его калорийным. Даже активным детям стоит быть осторожными с таким количеством сахара.
- Жиры. Поскольку шоколад содержит около 30 граммов какао-масла на 100 граммов, его лучше не давать детям на голодный желудок.
- Гистамин. У некоторых детей может развиваться аллергия на шоколад, которая проявляется через пару дней после его употребления.
Влияние шоколада на учебу
Многие считают, что шоколад помогает при умственных нагрузках, поддерживая работоспособность мозга. Однако эффект кратковременен: после первоначального бодрствования может наступить упадок сил. Рекомендуется использовать шоколад в качестве "топлива" перед важными заданиями, а не ежедневно.
Полезные альтернативы шоколаду
Если сладости увлекают ваших детей, можно рассмотреть альтернативы классическому шоколаду. Один из известных вариантов — кэроб, извлекаемый из плодов рожкового дерева. Он сладкий сам по себе и не содержит кофеина. Другой вариант — шоколад на стевии или эритрите, который сохраняет полезные свойства какао, но с пониженной калорийностью. В отличие от них, белый шоколад практически не содержит полезных веществ и имеет высокую калорийность.
Рецепт домашнего шоколада с орехами
Приготовление домашнего шоколада — это отличный способ добавить разнообразие в рацион ребенка. Он может стать прекрасным подарком друзьям:
- 200 г темного шоколада
- 50 г орехов (миндаль, кешью, грецкие или арахис)
- 50 г семечек (тыквенные или подсолнечные)
- 40 г апельсиновых цукатов
- 40 г вяленой клюквы
Приготовление: Порубите орехи и цукаты, соедините их с семечками. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте ореховую смесь и тщательно перемешайте. Перелейте в форму, уберите в холодильник на 2 часа перед подачей.
