Представляем удивительный рецепт компота из абрикосов с легким апельсиновым ароматом. Это оригинальное сочетание дарит вкусу напитка непередаваемое наслаждение. Приготовить такую вкусность на зиму не составит труда, но есть несколько хитростей, которые стоит учесть для получения отменного результата.
Ингредиенты для компота
Для трехлитровой банки:
Абрикосы – 600 г
Апельсин – 0,5 шт.
Сахар – 400 г
Вода – 2 л
Для двухлитровой банки:
Абрикосы – 400 г
Апельсин – 0,5 шт.
Сахар – 300 г
Вода – 1,5 л
Подготовка компонентов
При выборе абрикосов стоит обращать внимание на их спелость и плотность мякоти. Если плоды будут недозревшими, готовый компот может оказаться слегка горьким. Слишком мягкие абрикосы тоже могут испортить конечный продукт, сделав компот мутным и расползающимся.
Необходимо тщательно подготовить банки. Проверить целостность горлышка можно, проведя пальцем по его поверхности. Все ёмкости и крышки нужно вымыть в горячей воде с добавлением соды. Наполните кастрюлю на две трети водой и поставьте в неё сито. Установите банки горлышком вниз и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 10-15 минут. Крышки достаточно прокипятить одну минуту.
Приготовление компота
Пока банки стерилизуются, можно заняться фруктами. Абрикосы надо тщательно вымыть и разрезать пополам, убрав косточки. Апельсин также следует помыть в горячей воде и нарезать тонкими полукружьями, удалив косточки.
Уложите фрукты в подготовленные банки, заполнив их на одну треть. На следующем этапе сварите сироп из воды и сахара. Чтобы банки не трескались от горячей жидкости, разместите их на полотенце. Как только сахар полностью растворится, залейте абрикосы и апельсин горячим сиропом, затем плотно закатайте крышками.
Переверните банки на крышки, укутайте их одеялом и оставьте на сутки. После этого компот можно убрать в кладовку, наслаждаясь восхитительным вкусом зимой, пишет источник.
